Entwickelt, hergestellt und produziert werden unsere Brauanlagen im Werk unseres Familienunternehmens Hauser Gastro AG in Wetzikon (CH). Mit unserem Brausystem gelingt Ihnen Ihr nächster Sud, erfüllen Sie sich Ihre Brau-Träume. 

   Wie funktioniert die Anlage: Zuerst wird in der Maische- und Läuterpfanne der Hauptguss gemäss Rezept auf Temperatur gebracht. Nach dem Einmaischen beginnt die erste Rast. Die Umwälzpumpe bewirkt eine permanente und dosierbare Durchströmung der Maische. Dadurch ist eine sehr genaue Temperaurführung möglich. Diese Technik verhindert auch automatisch eventuelle Läuterprobleme. Nun folgen, je nach Rezept, die verschiedenen Rasten. Parallel wird dazu im Heisswasserkessel der Nachguss aufgeheizt. Nach erfolgreicher Jodprobe wird die Pumpe gestoppt und es beginnt eine kurze Läuterruhe. 

Im Anschluss daran wird die Vorderwürze in die Sudpfanne gepumpt. Der Nachguss wird mit der zweiten Pumpe zeitgleich über die Maische gepumpt.

In der Sudpfanne folgt nun das Hopfenkochen, wieder ganz nach Ihrem Rezept. Am Ende der Kochzeit folgt die Beruhigungsphase mit anschliessender Whirlpool-Bildung. Danach wird die Würze mittels der zweiten Pumpe in den Gärbottich überführt. Sobald die Würze abgekühlt und mit Hefe versetzt ist, verwandelt diese die Würze in Jungbier. An dieser Stelle bietet sich auch die Sios-Methode an. Heisse Würze in ein Keg pumpen, Co2 aufspülen und in aller Ruhe abkühlen lassen. So steht Ihnen viel Zeit zur Verfügung, um ohne Hygieneprobleme dann loszulegen, wenn Sie dazu Zeit haben. Nach dem Gär-Ende wird das Bier abgefüllt und nachgegoren, und schon bald erwartet Sie der erste Biergenuss.

Das hört sich nun etwas komplizierter an, als es effektiv ist. Selbstverständlich bieten wir Ihnen aber optimale Unterstützung, eine fachmännische Einführung sowie bei Bedarf Braukurse und Rezepte an.